Adana Böreği Tarifi - Geleneksel Baharat Karışımlı Börek

Geleneksel Adana Böreği Tarifi

Adana böreği, Türk mutfağının en lezzetli hamur işlerinden biridir. Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel baharat karışımları ile hazırlanan bu börek, evde kolayca yapılabilir.

Adana Böreği Malzemeleri

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Ilık su (hamur kıvamına göre)

İç Malzeme:

• 500 gr beyaz peynir (tuzsuz)
• 3 adet yumurta
• 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta

Hazırlanış Adımları

1. Özel Baharat Karışımı:

1. Kırmızı biber, karabiber ve kekiği karıştırın
2. Bu Adana böreğinin özgün lezzetini verir
3. Baharat karışımını peynir ile harmanlayın

2. Hamur Hazırlığı:

1. Un, yumurta, sıvı yağ ve tuzu karıştırın
2. Ilık su ekleyerek orta sertlikte hamur yoğurun
3. 30 dakika dinlendirin
4. 6-8 eşit parçaya bölün

3. Açma ve Haşlama:

1. Hamur parçalarını ince açın
2. Kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayın
3. Soğuk suya alın ve süzün

4. Börek Montajı:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın
2. Tepsi tabanına yufka serin
3. Baharatlı peynir karışımını yayın
4. Katman katman yufka dizin
5. En üste tereyağı sürün

5. Pişirme:

1. Süt ve yumurtayı çırpın
2. Böreğin üzerine gezdirin
3. 40-45 dakika altın rengi olana kadar pişirin

Adana Böreği İçin Özel İpuçları

• Baharat Oranı: Adana böreğinin karakteristik lezzeti
• Peynir Seçimi: Tuzsuz, kaliteli beyaz peynir
• Yufka İnceliği: Ne çok kalın ne çok ince
• Haşlama Süresi: Aşırı haşlamayın
• Dinlendirme: Pişirdikten sonra 10 dakika bekleyin

Profesyonel Alternatif

Büyük organizasyonlar için hazır Adana böreği siparişi:

WhatsApp: +90 537 839 58 01
Tepsi Adana Böreği: ₺750 (3.5kg)
İstanbul Geneli Teslimat