Geleneksel Cevizli Baklava Tarifi - Ev Yapımı Mükemmel Lezzet

Geleneksel Cevizli Baklava Tarifi

Türk mutfağının en değerli tatlılarından olan cevizli baklava tarifini, yıllarca deneyimli ustalarımızdan öğrendiğimiz püf noktalarıyla paylaşıyoruz. Bu tarif ile evde restoran kalitesinde baklava hazırlayabilirsiniz.

Cevizli Baklava Malzemeleri

Yufka İçin:

• 1 kg baklavalık yufka (tercihen el açması)
• 500 gr ceviz içi (taze, kaliteli)
• 500 gr tereyağı (premium kalite)
• 2 yemek kaşığı irmik (yufkalar arası için)

Şerbet İçin:

• 1 kg toz şeker
• 1 lt su
• 1 adet büyük limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanış Adımları

1. Şerbet Hazırlığı:

1. Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatın
2. Kaynama başladıktan sonra 15 dakika kaynatmaya devam edin
3. Ateşten alıp limon suyunu ekleyin
4. Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin (çok önemli!)

2. Ceviz Hazırlığı:

1. Cevizleri iri parçalar halinde kırın (çok ince olmamalı)
2. Bayat ceviz varsa ayıklayın
3. İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın ekleyin

3. Baklava Montajı:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın
2. Tereyağını eritin ve ılımasını bekleyin
3. Tepsi tabanına tereyağı sürün
4. İlk 8-10 yufkayı tek tek dizin, her yufka arasına tereyağı sürün
5. Cevizleri eşit şekilde serpin
6. Üzerine kalan yufkaları yine tek tek dizin
7. En üst yufkaya bol tereyağı sürün
8. Keskin bıçakla baklava şeklinde kesin

4. Pişirme:

1. Fırının alt kısmında 25-30 dakika pişirin
2. Altı kızardıktan sonra üst kısma alın
3. Üstü de kızarana kadar 15-20 dakika pişirin
4. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökün

Başarı İçin Püf Noktaları

• Şerbet Kuralı: Soğuk şerbet + sıcak baklava = mükemmel tat
• Yufka Kalitesi: İnce ve esnek yufka kullanın
• Tereyağı: Kaliteli ve taze tereyağı şart
• Ceviz Seçimi: Taze ve kaliteli ceviz kullanın
• Dinlendirme: En az 4 saat dinlendirin

Profesyonel Alternatif

Ev yapımı ile uğraşmak istemiyorsanız, profesyonel tepsi cevizli baklava siparişi için:

WhatsApp: +90 537 839 58 01
Tepsi Cevizli Baklava: ₺1.250 (3.5kg)
İstanbul Geneli Teslimat